Giappone 360 • News dal Giappone

I “dolci” colori bresciani alla conquista del Sol Levante. È il pasticcere bresciano Iginio Massari l’allenatore ingaggiato per preparare la squadra italiana che il mese prossimo disputerà in Giappone i campionati del mondo di pasticceria. Per la prima volta, infatti, un concorso internazionali di alto livello sbarca a Tokio.

A contendersi l’International Pastry gran Prix 2009, in programma il 14 e il 15 marzo, saranno sette nazioni: Italia, Francia, Giappone, Stati Uniti, Australia, Singapore, Malesia e Cina.

A difendere i colori azzurri una squadra di grandi maestri come appunto Iginio Massari, Andrea Zanin, Fabrizio Galla e Gennario Volpe, che avranno a disposizione 13 ore per preparare il proprio carnet di dolci. “Ho allenato questo team – commenta il pasticcere bresciano – come una squadra di calcio, dove tutti i ruoli sono presenti, dall’attaccante Fabrizio Galla al fantasista Gennaro Volpe, fino al capitano e portiere Andrea Zani, capace di dare la giusta tranquillità anche agli altri. Le potenzialità per fare bene con questi ragazzi ci sono”.